En un rincón especial de la Región del Maule, específicamente en la escuela Carlos Zúñiga de Parral, encontramos a una figura excepcional que ha dedicado más de dos décadas de su vida a la noble tarea de alimentar no solo estómagos, sino también corazones. La manipuladora de alimentos Mabel Cisternas Urrutia, con sus 22 años de experiencia en el Programa de Alimentación Escolar, ha sido galardonada con el primer reconocimiento «Cocina con Espíritu» de DeliBest.
La cocina de la escuela, a pesar de enfrentar diversos desafíos, se destaca por su limpieza, orden y sobre todo, el amor que Mabel imprime en cada preparación. A pesar de ser pequeña, aislada, y haber sufrido los estragos del terremoto de 2010, esta cocina es un ejemplo de buenas prácticas, cumpliendo con los registros BPM, respetando las normas de elaboración y manteniendo un compromiso constante con la seguridad.
Mabel, con su entrega diaria, ha dejado una huella imborrable en la escuela Carlos Zúñiga. Su compromiso va más allá de la preparación de alimentos; es un compromiso con el amor y la dedicación hacia los cuatro niños que atiende a diario. En palabras de la propia Mabel, «me motiva entregarle la mejor calidad a los niños, buenas preparaciones, que se coman su comida con agrado, todo».
El reconocimiento y su significado
Fernanda Troncoso, jefa zonal de la sucursal de DeliBest en Linares, Región del Maule, destacó la importancia de este reconocimiento. Por primera vez se reconoce no solo la labor de alimentación, sino el cariño y dedicación que se entregan en cada acción. Troncoso menciona que «nosotros no solamente entregamos alimentación, sino también cariño y dedicación en cada una de las acciones que realizamos para que la bandeja sea entregada a los alumnos».
El premio «Cocina con Espíritu» busca resaltar el trabajo de manipuladoras como Mabel, que no solo cumplen con estándares de calidad y seguridad, sino que también ofrecen una alimentación cálida y amorosa. Además, Néstor Canales, gestor estándar PAE de DeliBest en la sucursal de Linares, enfatiza que el premio valora aquellas cocinas que reúnen condiciones favorables para preparar y entregar un servicio excepcional a los beneficiarios.
Un legado que inspira
Este reconocimiento no solo celebra el trabajo excepcional de Mabel Cisternas en la escuela Carlos Zúñiga, sino que busca convertirse en un legado inspirador. Trabajaremos para replicar este premio a nivel nacional, destacando y honrando a todas las manipuladoras que, día a día, contribuyen con amor y dedicación a la alimentación de las niñas, niños y jóvenes de nuestro país.
En palabras de Mabel, «una siempre cocina con amor para los niños, como si fueran mis propios hijos, como si fuera en la casa». Este espíritu, marcado por la entrega y el compromiso, es lo que DeliBest reconoce y celebra con el premio «Cocina con Espíritu». Esperamos que esta distinción sirva como un faro que ilumine y destaque la labor de todas las manipuladoras que, con su esfuerzo diario, cocinan desde el corazón.